Как выбрать жироуловитель?

Ежедневно столовые и рестораны обслуживают сотни гостей, угощая их горячими, мясным и постными блюдами, а также вкусной выпечкой и десертами. Однако во время приготовления пищи и мытья посуды в канализацию попадает большое количество растительных масел и жировых частиц, которые могут ее загрязнить и привести к большим проблемам и даже к сбоям в работе. Чтобы этого не произошло, каждое предприятие общественного питания устанавливает на кухне жироуловитель, о выборе которого и будет рассказано дальше.

Основные виды

На сегодняшний день жироуловители производятся из самых разных материалов, поэтому можно без проблем подобрать модель из нержавеющей стали, пластика или стеклопластика. И очень многие предприятия отдают предпочтение именно пластиковым жироуловителям, поскольку:

• они могут сложить более 30 лет;
• данное устройство легко обслуживать, а значит, каждый работник сможет его быстро очистить от жира с помощью подручных средств;
• отличаются высокой экологичностью;
• такие устройства могут быть изготовлены даже под заказ, быть любой формы и габаритов.

Однако такие устройства лучше подходят для тех предприятий общественного питания, которые отличаются невысокой пропускной способностью.

Что касается жироуловителей, сделанных из стеклопластика, то они более устойчивые к воздействию агрессивных химических веществ, также легко чистятся и имеют небольшой вес. Но все же для больших ресторанов и столовых лучше подойдут устройства из нержавеющей стали.

Жироуловители из нержавеющей стали стоят гораздо дороже остальных, но зато их можно устанавливать как внутри ресторана, так и на улице. При этом они не подвержены коррозии и могут даже украсить интерьер кухни.

А устанавливаться приборы, защищающие канализацию от попадания жиров и масел, могут как непосредственно под мойкой, так и в подвальном помещении или в специально выделенной комнате. Но в кафе и ресторанах разрешено устанавливать жироуловители прямо под мойкой на уровне пола.