20.06.2016
Суши-бар как идея для бизнеса
Вас привлекает прибыльная сфера общепита? Даже если бюджет, казалось бы, ограничен, можно воплотить мечту в реальность и открыть суши-бар. Или вообще сначала арендовать зону в гипермаркете и делать суши на вынос и с доставкой на дом, а после – открыть ресторан японской кухни. Радует возможность выбора.
Начинающему бизнесмену на заметку
Почему же открытие суши-бара выгоднее, чем открытие других точек питания?
- Экономия на оборудовании. Изготовление суши не требует дорогостоящих установок. Зачастую поставщики морепродуктов дают холодильники в аренду. Для приготовления японских закусок нужно будет купить плиту, для хранения готовой продукции – суши-кейсы. Это герметичные холодильные витрины, в которых суши не портятся и не заветриваются. Также понадобятся специальные термосы для хранения готового риса, профессиональные рисоварки, ножи, разделочные доски и посуда. Не спешите купить всего побольше. Со временем будете добавлять оборудование и утварь при необходимости.
- Экономия на площади. Не стоит арендовать огромные залы. Особенно, если вы только открываете точку. Из мебели можно обойтись высокими столиками, предполагающими принятие пищи стоя. А если арендовать зону в супермаркете, то люди будут покупать суши на вынос. А в больших торговых центрах всегда огромный поток покупателей.
- Незанятая ниша. Японская кухня не так давно стала популярной в нашей стране, поэтому в каждом городе можно найти местечко вдали от конкурентов.
- Высокая рентабельность. Себестоимость суши гораздо ниже, нежели их продают в ресторанах и барах. Поэтому вы всегда будете иметь хорошую прибыль.
В чем заключается успех бизнеса?
- Нужно приобретать качественные продукты для суши. Всегда. И в начале деятельности, чтобы привлечь клиентов вкусной японской кухней, и после – чтобы не утратить репутацию.
- Нанять на работу опытных сушистов и шеф-повара. Им придётся платить достойную зарплату, но без этого не обойтись.
- Обновляйте меню. Так посетителям всегда будет интересно посещать ваш суши-бар.
- Продумайте униформу для официантов. Она должна быть в японском стиле, как и дизайн самого заведения. Хорошо, если вам удастся нанять на работу русскоговорящих японцев.
- Регулярно занимайтесь рекламой суши-бара. Актуально сделать сайт заведения.
- Радуйте посетителей скидками и выгодными предложениями, это всегда работает.
Если вам сложно начать свое дело самостоятельно, проконсультируйтесь со специалистами. Пусть ваш бизнес всегда приносит высокую прибыль!