Как правильно заваривать чай

Чай – традиционный напиток, который мы пьём и дома, и в гостях, и в праздники, и в обычной повседневной обстановке. К сожалению, мы пьём чай, зачастую неправильно приготовленный, не натуральный и совсем не аутентичный. Если вы решились купить чай в правильном месте, оригинальный и натуральный, стоит научиться этой культуре. Англичане считают чай своим национальным напитком, хотя чайных плантаций на территории современной Англии нет вовсе.

Завариваем чай пошагово

Итак, после приобретения настоящего натурального чая соблюдайте следующую последовательность действий, которая приведёт вас к получению вкуснейшего свежезаваренного чая:

• вымойте заварочный чайник и дайте ему высохнуть;
  
  
• вскипятите родниковую воду;
  
  
• разогрейте заварочный чайник, ополоснув его кипятком;
  
  
• насыпьте чая в пропорции – ложка к чашке 1/1;
  
  
• подождите, пока кипяток остынет до 80 градусов, и залейте заварку на 2/3 объёма;
  
  
• после того как чайные листья разбухнут, долейте чайник 70-градусной водой доверху;
  
  
• оберните чайник салфеткой так, чтобы закрыть все отверстия;
  
  
• через пять минут ваш чай готов.

Выбираем воду и посуду для заваривания чая

В идеале выбирайте родниковую или талую воду. Ни при каких обстоятельствах не заваривайте чай в жёсткой воде – это нерационально, она не подходит для чая. Если же вам выбирать не приходится, смягчите воду сахаром и пищевой солью.

Что касается посуды – выбирайте натуральную керамическую посуду. Воспользуйтесь настоящим фарфоровым чайником, который имеет свойство накапливать лучшее из каждой заварки. Ни в коем случае не заваривайте чай в металлическом чайнике. Помните, что все полезные свойства чая раскрываются лишь через 15-20 минут после того, как вы его заварили. При этом 12 часов спустя чай представляет собой ядовитый напиток. Не забывайте эти правила и наслаждайтесь чаепитием.