Чайхана: возрождение чайных традиций
В странах Востока такие заведения, как чайханы, необычайно популярны. Сюда люди приходят для того, чтобы насладиться вкусным и ароматным напитком в приятной компании. Такой формат становится очень популярным и в других странах. Тому, кто решил открыть ресторан в Москве, следует подумать насчет того, чтобы превратить его в чайхану. Самобытное необычное заведение обязательно привлечет множество клиентов.
Чайхана — это очень уютное место, где люди пьют чай, лакомятся утонченными восточными блюдами и общаются. Обстановка тут должна быть располагающей к неспешному времяпровождению. Согласно истории, здесь посетители должны в буквальном смысле слова терять счет времени. По традиции в чайханах используется специальная посуда из фарфора, которая сохраняет все вкусовые и качественные свойства чая.
Раньше такие заведения открывали на берегу какого-либо водоема. На Востоке перед входом принято снимать обувь перед входом в чайхану и сидеть в ней исключительно босиком. Тут обязательно должен стоять большой самовар, причем на самом видном месте. Интерьер может быть любым, но преимущественно в отделке должны присутствовать натуральные материалы. В меню чайханы может быть не только чай, но и кондитерские изделия, а также блюда национальной кухни.
Человеку, который планирует открыть чайхану, стоит знать, что ниша эта практически свободна. Если кофейни сейчас можно встретить практически на каждом углу, то чайные — это все еще редкость. Очень важно подобрать ассортимент качественных чаев. Естественно, чем шире он будет, тем лучше. Для открытия чайханы в восточном стиле нужно изучить множество особенностей и традиций, и только после этого приступать к подбору посуды и мебели. Что касается меню, то в нем должно быть много кондитерских изделий и выпечки.
Чайхона может стать прибыльным бизнесом для того человека, который не знает, куда вложить деньги, но склоняется в сторону сферы общественного питания. В таком заведении всегда будет множество клиентов, которые будут приходить за теплою уютной атмосферой, хорошим чаем и экзотикой.